三华李怎么腌制？三华李的腌制方法

三华李除了直接生吃酸爽可口外，腌制食用口感也很不错。那么，三华李怎么腌制？三华李的腌制方法一起来了解一下吧。

三华李怎么腌制

主料：李子、糖小辣椒、蒜头、冷开水、盐

李子用水洗干净。

用刀轻轻拍下。

拍出一条小缝就好了。

先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头。

切碎，准备白糖。

用冷开水冲掉盐。

加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，就完成了。

三华李的腌制方法

第一步：洗李子

用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）

第二步：开李子

用行云流水的刀法分别横竖切向李子

形成个十字交架的样子就OK了（使李子腌的更入味）

第三步：“煮”李子

将切好的李子倒入已经煮滚的热水中

然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）

等李子变黄了就捞上来

第四步：拌李子

将白糖均匀地撒在李子表面上，

经过一场“白糖雨”后，

李子表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳

接着我们就李子做一下运动

抖动盘子使白糖更均匀的附在周围

密封好之后

等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了

李子的功效与作用

生津止渴、清肝除热。

利水的功效、主治阴虚内热，骨蒸痨热。

消渴引饮，肝胆湿热，腹水不利等病症状。